Buğday çimi protein kaynağıdır ve bol miktarda betakaroten içerir. Ispanaktan daha çok demir ihtiva ettiği için özellikle anemi hastalarının tüketmesi tavsiye edilir. Başta magnezyum olmak üzere, çok çeşitli mineraller içerir. Besin öğeleri vücudu besliyor ve gerçek bir denge sağlıyor.
Günde iki bardak buğday çimi içebilirsiniz.
Buğdayın birkaç gün nemli ortamda bekletilip filizlendirilerek tanesi ile tüketilmesinin faydalı olduğu biliniyor. Buğday filizi elde etmek için bir avuç buğdayı oda sıcaklığındaki içme suyu ile ıslatıp bir gece bekletin. Ertesi sabah şişen buğdayların suyunu süzüp genişçe bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yayın. Üzerini nemli bir bez ile örtüp evin en sıcak ve karanlık yerine bırakın. Bez ve buğdaylar kurudukça nemlendirin. Buğdaylar 3-4 gün sonra filizlenmeye başlar. Filizler 2cm uzayınca dolaba alıp her gün 1-2 kaşık salatalara katabilir; yoğurt, zeytinyağı, limon, nar ekşisi ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
Çok dayanıklı olmadığı için azar azar çimlendirilme yapılmalı.
Buğday çiminin faydalarına gelecek olursak;
kilo vermeye yardımcı olur.
Gaz, şişkinlik gibi sorunlarda rahatlatır.
Enerji verir. A,B,C ve E Vitaminleri içerir.
İçeriğinde bulunan B-17 sayesinde kanser hücrelerini öldürür. Kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum kaynağıdır.
Kanın PH’ını dengeler.
Kanın oksijen taşıma kapasitesini artırır.
Kan şekerini dengeler.
Kandaki bakterileri yok eder ve yaşlanma karşıtı özelliği vardır.