Araştırma

ENDÜSTRİ 5.0 “GELECEK”
Araştırma

ENDÜSTRİ 5.0 “GELECEK”

Teknoloji akıl almaz bir hızla kabuk değiştiriyor. Bu hıza ayak uyduracak ve teknolojik gücü doğru yönetecek bir topluma doğru dönüşmek gerekiyor. Bu çerçevede, son dönemde konuşulan “5.0 Endüstri” kavramının merkezinde teknolojiden çok insan var.   Almanya’nın ortaya attığı ve uygulamaya geçtiği insansız teknoloji devrimi “4.0 Endüstri” den hemen sonra, Japonya tarafından 2017 yılının son çeyreğinde ileri sürülen insan dostu teknoloji merkezli “5.0 Toplum” yaklaşımı konuşulmaya başlandı. Avcı Toplum, Tarım Toplumu, Endüstriyel Toplum, Bilgi Toplumu ve nihayet Akıllı Toplum (Toplum 5.0) yolda… 5.0 Endüstri medeniyetin eşiğinden içeri girdi. 4.0 Endüstri Devriminin topluma etkileri konuşuladursun, 5.0 Endüstri Devrimi ve Toplum Felsefesi ortaya konuldu. 2017 Bilişim Fuarı CeBIT 20...
BİLİMSEL MAKALE: “BAKLİYAT İŞLEME TEKNOLOJİSİ”
Araştırma

BİLİMSEL MAKALE: “BAKLİYAT İŞLEME TEKNOLOJİSİ”

Hatice PEKMEZ*1 1Gaziantep Üniversitesi, Naci Topçuoğlu MYO, Gaziantep, Türkiye * [email protected]   Bakliyatın tanımı ve önemi Bakliyat; yemeklik kuru baklagil veya baklagil olarak adlandırılan fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye ve börülce gibi adlarla bilinen yaş sebzelerin kurutularak meyvelerinden ayrılmış tohumlarına verilen genel addır [1]. Baklagiller, 700 cins ve 18000 tür ile çiçekli bitkiler familyaları içinde en büyük familya olan Leguminosae familyasına ait bitkilerin olgunlaşmış tohumlarıdır [2]. Baklagiller, otsu bir yapıya sahip olabildikleri gibi odunsu bir yapıya da sahip olabilirler. Tohumları sert kabuklu, genellikle böbrek şeklinde veya yuvarlak yapıya sahiptir. Kuru fasulye, mercimek, nohut, bakla, bezelye, börülce en bilinen bakliyat tür...
YENİ BİR TÜR TANIYALIM: MAKADEMYA FINDIĞI (CEVİZİ)
Araştırma

YENİ BİR TÜR TANIYALIM: MAKADEMYA FINDIĞI (CEVİZİ)

Makademya Fındığı, Türkiye’nin çok yakından tanıdığı bir fındık türü olmamakla birlikte Amerika ve İsrail’in çoktan fark ederek üretime geçtiği bir türdür. Genetiği ile oynanarak topraklarına uyumlandırma sürecinin ardından üretimine başlanan bu tür, Avustralya Kıtası’ndan dünyaya yayılmıştır ve Öncelikli olarak içerdiği yüksek yağ oranı nedeniyle kozmetik sektöründe ve yağ sanayinde hammadde olarak kullanılmaktadır. Türkiye’de girişimciler tarafından keşfedilerek ekiminin yapılması halinde bazı bölgelerimizde genetiği ile oynanmadan üretilebileceği öngörülmektedir. Tamamen orijinal ürün üretimi Dünya ticaretinde önemli bir tercih sebebidir.   Makademya Fındığı, tam anlamıyla bir yağ deposudur. Bir tanesinde %65- 70 arasında bir yağ oranı vardır. Bildiğiniz fındıktan 2 kat daha b...
1930’LARIN İDEAL KÖY PROJESİ
Araştırma

1930’LARIN İDEAL KÖY PROJESİ

Günümüzde şehirler çok kalabalık ve köyler gittikçe tenhalaşıyor. Şehir, teknolojinin kucağında gelişen sanayi ve mimariyle evrilirken köyler ve köylülük cazibesini yitiriyor. Şimdi göçle büyümüş ve devamında rahatsız edici şekilde kalabalıklaşmış şehirlerin insanları bir zamanlar taşradandı. Peki neden taşrada kalmadık? Neden köylü kalmadık? Neden köylerimiz de şehirlerimiz kadar gelişmedi? Oysa milletin efendisi için pek çok fikir üretilmişti. “Cumhuriyetin İdeal Köy Projesi” bu fikirlerden biri idi.   Bir toplumu bütün hücrelerine kadar kalkındırmanın ve demokratik bir toplum oluşturmanın yolu kalkınma hareketine topraktan başlamaktan geçiyor. Bugün gelişmiş şehirlere sahip, sanayileşmiş ülkelerin ekonomik ve sosyal alt yapısını tarımsal üretim oluşturuyor. Hammadde anlamın...
Coğrafi İşaretler Nedir?
Araştırma

Coğrafi İşaretler Nedir?

Coğrafi işaret, bir ürünü ekonomik değere dönüştürmektir. Belli bir niteliği, ünü olan ve bölge ile özdeşleşmiş ürünün katma değerini artırmak için onu tanıtmak, işaret etmek “coğrafi işaret”tir. Coğrafi işaret bir halı olabilir, bir peynir türü, bir mandalina cinsi, bir tatlı çeşidi olabilir. Her ne olursa olsun desteklenerek uluslararası arenada markaya dönüştürüldüğünde bölgeyi kalkındırmaması imkânsızdır.   Coğrafi işaretler ürünün hak ettiği değeri görmesini sağlayarak, bölge halkını kalkındıran ve göçleri önleyen bir ekonomik sistemin zeminini oluşturur. Etkileri ekonomik ve sosyolojik anlamda kesinlikle faydalıdır. Coğrafi işaretli ürünler için sanayi odası, ticaret odası, kooperatif, sivil toplum kuruluşu destekleyici güç teşkil edebilir. Bölge ile özdeşleşen ve ün ka...
Aile Çiftçiliği Nedir?
Araştırma

Aile Çiftçiliği Nedir?

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (BM) Genel Kurulu’nun 66. Oturumunda 2014 yılı resmen Uluslararası Aile Çiftçiliği yılı olarak ilan edilmişti. Aile çiftçiliğini tarım, çevre, sosyal platformlarda tartışılır bir konu haline getirmek amaçlanmıştı. Ama neden? Aile çiftçiliğinin bugünkü durumu ve korunmaması durumunda ileride yaşanması olası durumlar nedir? BM neden çiftçi ailelerinin korunmasını istiyor? Küçük toprak sahiplerinin karşı karşıya oldukları zorluklara dikkat çekmek ve aile çiftçiliğinin ekonomik ve tarımsal düzlemde önemini anlatmak BM tarafından hedefleniyor. Bunun için etkin yollar bulmak küresel bazda hareketi sağlamak Kuruluş’un bir diğer hedefi. Bunun için dünya genelinde geniş katılımlı toplantılar gerçekleştirildi. Açlık ve yoksullukla mücadele, ...
AYIN ÜRÜNÜ “CEVİZ”
Araştırma

AYIN ÜRÜNÜ “CEVİZ”

Ceviz Anadolu’dan; İtalya, Fransa, İspanya, Portekiz ve İngiltere’ye geçmiş, zamanla ABD’ye ve bütün dünyaya yayılmıştır. Ceviz Orta Asya’nın öz meyvesidir. Bugünse farklı coğrafyalarda yetiştirilmektedir. En çok ceviz üreten ülkeler ise sırası ile Çin, İran, ABD ve Arnavutluk’tur. ÜRÜN ANALİZİ Ceviz binlerce yıllık geçmişiyle doğal bir seleksiyon zinciri geçirmiş ve 1900’lere kadar tohum ile çoğalmıştır. Bu süreç nedeniyle farklı coğrafyalarda farklı çeşitlerde ceviz bulunmaktadır. Günümüzde modern yetiştiricilik yapan ülkelerde genetik olarak üstün özellikteki türler seçilerek Kapalı Ceviz Bahçelerinde çoğaltılmaktadır. Ceviz ağacı yetiştiriciliğinde seçilecek en uygun yer, kışları çok soğuk yazları da çok sıcak olmayan iklim özelliklerine sahip bölgeleridir. Rüzgara açık v...
DÜNYA GELECEK İÇİN BİRLEŞTİ
Araştırma

DÜNYA GELECEK İÇİN BİRLEŞTİ

2014 yılının ilk çeyreğinde açıklanan BM Raporuna göre, küresel ısınma dünyayı tehdit eden önemli bir sorun. Isınma, yakın gelecekte tahıl üretimini olumsuz yönde etkileyecek ve gıda sıkıntısına neden olacak. Kutup buzullarının erimesiyle deniz seviyesi yükselirken bazı ülkelerin kıyıları sular altında kalacak ve bu da toplu göçe neden olacak. Dünya Nüfusun Doyması İçin Öncelikli Gıda “Tahıl”. Dünya genelinde yaşanacak kıtlığı önlemek için dengeli bir tahıl üretimi gerekiyor. Özellikle pirinç ve buğday üretimi hayati önem taşıyor. Bugün, 7 milyar dolayında olan Dünya nüfusunun yaklaşık 1 milyarı açlık ve yetersiz beslenme sorunlarıyla mücadele ediyor. Bir yanda obezite ile mücadele eden kalkınmış ülkeler varken diğer taraftaysa açlıkla mücadele eden geri kalmış ülkeler bulunmakt...
TÜRKİYE’DE TOHUM MESELESİ
Araştırma

TÜRKİYE’DE TOHUM MESELESİ

Ülkenin nemi, suyu ve güneşine uyum sağlayarak yüzyıllar içerisinde gelişen yerli tohum yerine neden ithal tohum tercih edilir oldu? Hibrit Tohum nedir? Kullanım avantajları ve dezavantajları nelerdir? Türkiye’de yerli tohum kullanmak yasaklandı mı& Yürürlüğe giren Tohum Patent Kanunu nedir?   Bizden sadece iki kuşak önce her şey daha başkaydı. Şimdilerde tarım alanında dilimize pelesenk olmuş “organik” kavramı hiç kullanılmıyor; Ancak herkes organik üretiyor ve besleniyordu. Denizaşırı ülkelerden ithal getirilen& ihraç edilen ve tonlarla ölçülen tarım ürünleri yoktu. Yerel halklar iklimsel koşullara uyumlu olarak üretiyor, yerel pazarlarında satış yapıyordu. Bu kadar kalabalık bir dünyada yaşamıyorduk ve basit tarım yöntemleri o zamanın halklarını doyurmaya yetiy...
TÜRKİYE’DE NEDEN KOOPERATİFLER HEMEN DAĞILIYOR?
Araştırma

TÜRKİYE’DE NEDEN KOOPERATİFLER HEMEN DAĞILIYOR?

  Türkiye, tarımsal kooperatifleşme konusunda istikrarı yakalamış bir ülke değil. Sistemli ve yaygın bir kooperatifleşme yakalamak için gerekli bilinç seviyesine sahip bir köylü kitlesi de yok. Kooperatif geleneğinden yoksunuz. Oysa gelişmiş ve tarım ülkesi olarak anılan ülkelerin hemen hemen hepsinde bu alanda güçlü bir alt yapı var. Kooperatif Nedir? Kooperatif; ortak ekonomik, sosyal, kültürel ihtiyaç ve istekleri müşterek sahip olunan ve demokratik olarak kontrol edilen bir işletme yoluyla karşılamak üzere gönüllü olarak bir araya gelen insanların oluşturduğu özerk teşkilattırlar. (Uluslararası Kooperatifler Birliği) Kooperatifler tüm ülkelerde mevcuttur ve Dünya genelinde 1 milyardan fazla insana hizmet ettikleri tahmin edilmektedir. Birçok farklı biçimde ve tüm sekt...