•Buğday, genellikle çekirdek olarak adlandırılan kuru, tek tohumlu bir meyve üreten çim ailesinin bir üyesidir.
•17.000 yıldan daha uzun bir süre önce, insanlar bitkilerin tohumlarını topladı ve onları yedi. Kabukları ovaladıktan sonra, ilk insanlar çekirdekleri çiğ, kavrulmuş veya kaynatılmış çiğnediler.
•Buğday, Dicle ve Fırat nehri vadisinde, şimdi Irak’ın yakınında bulunan “medeniyetin beşiği”nde ortaya çıktı.
•Tahılın koruyucusu sayılan Roma tanrıçası Ceres, tahıllara bugünkü ortak adını verdi:”tahıl”.
•Beyaz ekmek, hamur işleri, makarna ve pizza için kullanılan buğday, 18. yüzyıldan beri başlıca tahıl ürünü olmuştur.
•Buğday, ilk İngiliz sömürgeciler tarafından tanıtıldı ve hızla onu kentsel nüfusa ve ihracatçılara satan çiftçilerin ana mahsulü haline geldi. Sömürge zamanlarında kültürü, “ekmek kolonileri” olarak bilinen Orta Koloniler’de yoğunlaştı.
•Bir kile buğday, yaklaşık bir milyon bireysel çekirdek içerir. Bir kile, 30 kilo buğdaya eşittir.
•Bir kile buğday, yaklaşık 42 pound beyaz un veya 60 pound tam buğday unu verir.
•Bir kile buğday 42 bir buçuk pound ticari beyaz ekmek veya yaklaşık 90 bir pound tam buğday ekmeği verir.
•Bir kile buğday 42 bir buçuk pound ticari beyaz ekmek veya yaklaşık 90 bir pound tam buğday ekmeği verir.
•Yarım kiloluk bir somun ekmekte yaklaşık 16 ons un vardır.
•İlk simit, 1683’te Viyana’da Avusturyalı bir fırıncı tarafından Avusturya’yı Türk işgalcilerinden kurtardığı için Polonya Kralı’na teşekkür etmek amacıyla yapıldı. Fırıncı, yerel ekmeği yeniden şekillendirerek kralın üzengisine benzetmişti. Yeni ekmeğe, Almanca üzengi, “bugel” kelimesinden türetilen “beugel” adı verildi.
•Bir kile buğday, yaklaşık 42 kilo makarna veya 210 porsiyon spagetti yapar.
•Dünya çapında üretilen 600’den fazla makarna şekli vardır.
•İlk krakerler veya İngilizlerin dediği gibi “bisküviler”, un ve biraz nemden yapılan el yapımı, sert pişmiş ürünlerdi.
