japon arşivleri - Rekolte Dünyası

16Ağu

By YazarNo Comments

Yemek

Udon Noodle

Udon, Japon mutfağında kalın buğday unundan yapılan bir eriştedir. Udon, genellikle en basit şekli ile kake udon olarak kakejiru adı verilen hafif aromalı bir et suyu içinde sıcak halde bir erişte çorbası olarak servis edilir. Malzemeler:•350 gram tavuk göğsü(ince dilimlenmiş) •250 gram udon noodle•150 gram mantar •1 adet sarı dolmalık biber•1 adet havuç •2 adet yeşil soğan•1 adet kuru soğan •1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı•100 gram bezelye Marine için:•2 yemek kaşığı bal•6 yemek kaşığı soya sosu•1 tatlı kaşığı acı biber ezmesi•1/2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi•1/2 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı:Öncelikle tavuk göğsünü ince dilimler halind...

Arpa Çayı

Arpa çayı, Kore, Çin ve Japonya’da arpadan yapılan, kavrulmuş tahıl esaslı bir infüzyondur. Hafif acı tonlarıyla lezzetli bir tadı bulunmaktadır. Kore’de çay, çoğu ev ya da lokantada içme suyunun yerini alarak sıcak ya da soğuk tüketilmektedir. Japonya’da genellikle soğuk servis edilir ve popüler bir yaz tatlısıdır. Çay, çay poşetinde yaygın olarak bulunur veya Kore ve Japonya’da şişelenir. JAPONYA’DA ARKOL TÜKETİMİ YÜKSEKTİRJaponlar alkollü içecekleri bol tüketirler. Japonya’da otomatik satış makinelerinden bira satın alabilirsiniz. Türkiye’de sanal marketlerde bile içki satışı yapılmaz.

Japon Şarabı Sake

Sake, Japonların pirinç ve tahıl tozundan yapılan ulusal içkisidir. Rakı ve tatlı şaraba da benzetilmektedir. Genellikle Beyaz şarap rengindedir. %18-20 oranında alkol içerir. Şaraba nazaran hafif ekşimsi bir tadı vardır. İçimi de şarabı anımsatır. Sake yıllandırılmaz ve satın alındıktan sonra tüketilmesi gerekmektedir. Aroması çok iyi koşullarda muhafaza edilirse altı aydan bir yıla kadar korunabilmektedir. Pirinç ve tahıldan üretildiği için ABD’de bira olarak sınıflandırılmaktadır. Sake, türüne göre soğuk ya da sıcak olarak servis edilir ve özel sake bardaklarında (bu bardaklar Türkiye’deki kahve fincanlarını andırır) veya şarap kadehlerinde içilir.