Yemek

Datça Bademi
Yemek

Datça Bademi

Kültür ve Turizm Bakanlığı, Muğla İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nün resmi  web sitesinde yayınladığı bilgiye göre; Türkiye’nin en güzel ve lezzetli bademi Datça’da yetişir. Nurlu’su, Ak’ı, Kababağ’ı, Dedebağ’ı, Sıra’sı ve Diş’iyle çeşit çeşittir. En kalitelisi nurlu, en kolay yeneni ise kabuğu ince,dişle kırılabileni dişli bademdir. Badem’in dış kabukları yeşil ve taze iken yenilenine Çağla denir. Şubat-Nisan arası çıkar. Meyhanelerde gezgin satıcıların tepsiler içinde buza yatırarak sattıkları iç badem Mayıs-Haziran aylarında içi olgunlaşmış bademin kabuğundan çıkarılmasıyla elde edilir. Temmuz – Ağustos aylarında ağacında dış kabukları açıldıktan sonra toplanan, güneşte kurutulup kabuklarıyla ya da kırılarak içi satılana da badem ya da kuru badem denir. Datçalılar kuru incir...
Bariatrik Mutfak Hakkında
Yemek

Bariatrik Mutfak Hakkında

Biz, Prof. Dr. Ahmet Türkçapar önderliğinde, sağlıklı beslenmek isteyen ya da bariatrik ameliyat geçirmiş insanlara proteini artırılmış, karbonhidratı azaltılmış, alışılagelmişin dışında eşssiz lezzette yemekler hazırlamak amacıyla kurulmuş bir topluluğuz.Porsiyon miktarları, protein ve kalori miktarlarını titizlikle ayarlayan iki diyetisyen (İpek Saroğlu ve Dilara Çetin) yemekleri fotoğrafa hazırlayan ve çeken Başak Kıpçak yemeklerimizi görücü ile buluşturan blogger’ımız Hande Alphan Karacaer ve en sonunda yemekleri yiyen Kreatif Direktör (Berk Özler) BAKLİYATIN FARKLI YÜZLERİ Son yıllarda işlenmiş gıdaların piyasadaki payının artmasının yol açtığı rahatsızlık, hayvan hakları adına duyulan etik kaygılar ve endüstriyel ortamda yetiştirilen hayvanlardan elde edilen ürünlerin ne kadar...