Araştırma - Sayfa 3 / 4 - Rekolte Dünyası

14Eki

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

Etiyopya Tarım ve Hayvancılık Sektörü

Bu araştırma Etiyopya sanayi sektörü ile ilgili pazar değerlendirmesi ve ticari verileri içeren bir “export.gov/usoffices” adresinden edinilen bir kaynaktır. Yayın tarihi: 11/5/2018 1.Sektöre Genel Bakış Tarımsal kaynaklar bakımından çok zengin bir ülke olan Etiyopya çeşitli ekolojik bölgelere sahiptir. Bu ülkede tarım ekonominin temelidir. Etiyopya Hükümeti (GOE), küçük ölçekli çiftliklerin verimini arttırmayı ve büyük ölçekli çiftlikleri genişletmeyi öncelikli alanlarının ilk ikisi olarak belirlemiştir. Bununla birlikte, ikinci Büyüme ve Gelişim Planının bir parçası olarak (GTP II), hükümet tarımsal işleme sektörüne gelecekteki ekonomik büyümeyi teşvik edecek bir motor olarak bakmaktadır. Artan üretkenlikle ilgili olarak, Etiyopya Hükümeti, uluslararası ortaklıklarının yanı sıra, ülk...

7Ağu

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

Antep Fıstığı Yetiştiriciliği

Antepfıstığı (Pistacia vera), dünyada kuzey ve güney yarı kürenin 30- 45° paralelleri arasında yetiştirilmektedir. Türkiye kuzey yarı kürede ve antepfıstığının gen merkezi üzerinde bulunmaktadır. Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Antep fıstığının gen merkezlerinden birisi ve ilk kez kültüre alınan yer olması yanında, sahip olduğu kendine özgü ekolojik özellikleri nedeniyle Antepfıstığının yetişmesine ve yayılmasına olanak sağlamıştır. Antepfıstığı diğer kültür bitkilerinin yetiştiriciliğinin yapılamadığı kötü koşullara ve kurağa dayanıklıdır. Özellikle kireç oranı yüksek topraklarda da yetiştirilebilmektedir. Ülkemizde antepfıstığı üretim alanı yaklaşık 225 bin hektardır. (Arpacı, 2010.) Güneydoğu Anadolu Bölgesinde sulanan alan sınırlıdır. Yağış 300- 500mm. arasında değişmekte olup, Antep fıst...

TÜRKİYE’NİN YEŞİL ALTINI, ANTEP FISTIĞI İLE İLGİLİ BUNLARI BİLİYOR MUYDUNUZ?

29Tem

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

TÜRKİYE’NİN YEŞİL ALTINI, ANTEP FISTIĞI İLE İLGİLİ BUNLARI BİLİYOR MUYDUNUZ?

Antep fıstığı, Sakız ağacıgiller ailesine üyedir ve kökleri Orta Asya ve Orta Doğu’ya dayanıyor. Yapılan arkeolojik araştırmalara göre, MÖ 6750’den beri insanların Antep fıstığı ağacı yetiştirdiği ve yemişini tükettiği düşünülmektedir. Yeşil Altın’ın anavatanı bugünün Suriye toprakları içerisinde kalıyor. Az yağışlı iklimi ve sıcak havayı çok seven Antep fıstığı Ağacı, kavurucu sıcaklarda daha çok verim alınıyor. Antep fıstığı özünde bir çöl bitkisi ve tuzu seviyor; bu nedenle tuz eklenmiş su ile sulandığında daha iyi sonuç verdiği düşünülüyor. Bugün en çok Antep fıstığı üreten ülkeler arasında Amerika Birleşik Devletleri, İran ve Türkiye, Çin var. Antep fıstığı, genellikle tazeyken toplanır. Kabuğu kızarmadan toplanan Antep fıstıkları, pasta, baklava, lokum ve genel ta...

29Tem

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

ANTEPFISTIĞI İLE İLGİLİ SAPTAMALAR

La Recolte Du Monde Dergisi Ekibi olarak, 2019’un Nisan Ayında Gaziantep’te bulunan Antep Fıstığı Araştırma Enstitüsü’nü ziyaret ettik ve istişarede bulunduk. Antep Fıstığı hakkındaki saptamaları sizin için derleyerek değerlendirmenize sunuyoruz. Keyifli okumalar. ANTEP FISTIĞINDA KURUTULARAK KAVURMA YAPILIYOR. ÇÜNKÜ SON TÜKETİCİ İÇİN ANTEPFISTIĞINDA KABUĞUN RENGİ ÖNEMLİ! “Uzmanların önerisi Antepfıstığına taze kavurma yapılması.” Bu Antepfıstığını afla toksin gibi insan sağlığına zararlı küflerin oluşumunu önlemek için tavsiye edilen bir uygulama. Ancak işlem gerçekleştirildiğinde kabuğun rengi, beyaz renk kalıyor yani esmerleşmiyor. Son tüketicinin tercihi ise koyu renk yani esmer kabuk. Bu nedenle üretici, ürünün kabuğunu kuruttuktan sonra kavuruyor. BUGÜN İTİBARİYLE DÜNYA PAZARI...

Sanayi 4.0 ve Akıllı Fabrikalar: Küresel Rekabet ve İhracat için Gıda Sektöründe Yeni Ufuklar

31Eki

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

Sanayi 4.0 ve Akıllı Fabrikalar: Küresel Rekabet ve İhracat için Gıda Sektöründe Yeni Ufuklar

Dr. Vural Özdemir Kimdir? Dr. Vural Özdemir İzmir Bornova Anadolu (1978-1981) ve Ankara Fen Lisesi’nde (1981-1984) eğitim gördü. Hacettepe İngilizce Tıp Fakültesi’nden 1990 yılında mezun oldu. Yüksek lisans (1994) ve doktora (1998) eğitimini kişiye özel tıp alanında Toronto Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tamamladı. 2008 - 2012 yılları arasında "Bilim ve Toplum” bağımsız düşünürü olarak teknolojilerin siyasi bilim ve sorumlu inovasyon stratejileri açılarından 360 derece değerlendirilebilmesi için sosyal bilim, teknoloji yönetişimi ve uzgörü (foresight research) eğitimi aldı ve 150’dan fazla uluslararası İngilizce makale, kitap bölümü ve gazete yorumu (Op-Ed) yayınladı. 2008-2010 yılları arasında Kanada Sağlık Bakanlığı’nda sağlık ürünleri güvenliği konusunda akademik danışman olara...

8May

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

ENDÜSTRİ 5.0 “GELECEK”

Teknoloji akıl almaz bir hızla kabuk değiştiriyor. Bu hıza ayak uyduracak ve teknolojik gücü doğru yönetecek bir topluma doğru dönüşmek gerekiyor. Bu çerçevede, son dönemde konuşulan “5.0 Endüstri” kavramının merkezinde teknolojiden çok insan var. Almanya’nın ortaya attığı ve uygulamaya geçtiği insansız teknoloji devrimi “4.0 Endüstri” den hemen sonra, Japonya tarafından 2017 yılının son çeyreğinde ileri sürülen insan dostu teknoloji merkezli “5.0 Toplum” yaklaşımı konuşulmaya başlandı. Avcı Toplum, Tarım Toplumu, Endüstriyel Toplum, Bilgi Toplumu ve nihayet Akıllı Toplum (Toplum 5.0) yolda… 5.0 Endüstri medeniyetin eşiğinden içeri girdi. 4.0 Endüstri Devriminin topluma etkileri konuşuladursun, 5.0 Endüstri Devrimi ve Toplum Felsefesi ortaya konuldu. 2017 Bilişim Fuarı CeBIT 2017’d...

BİLİMSEL MAKALE: “BAKLİYAT İŞLEME TEKNOLOJİSİ”

27Ara

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

BİLİMSEL MAKALE: “BAKLİYAT İŞLEME TEKNOLOJİSİ”

Hatice PEKMEZ*1 1Gaziantep Üniversitesi, Naci Topçuoğlu MYO, Gaziantep, Türkiye * [email protected] Bakliyatın tanımı ve önemi Bakliyat; yemeklik kuru baklagil veya baklagil olarak adlandırılan fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye ve börülce gibi adlarla bilinen yaş sebzelerin kurutularak meyvelerinden ayrılmış tohumlarına verilen genel addır [1]. Baklagiller, 700 cins ve 18000 tür ile çiçekli bitkiler familyaları içinde en büyük familya olan Leguminosae familyasına ait bitkilerin olgunlaşmış tohumlarıdır [2]. Baklagiller, otsu bir yapıya sahip olabildikleri gibi odunsu bir yapıya da sahip olabilirler. Tohumları sert kabuklu, genellikle böbrek şeklinde veya yuvarlak yapıya sahiptir. Kuru fasulye, mercimek, nohut, bakla, bezelye, börülce en bilinen bakliyat türleri...

YENİ BİR TÜR TANIYALIM: MAKADEMYA FINDIĞI (CEVİZİ)

22Haz

By dunyaninrekoltesi3 Comments

Araştırma

YENİ BİR TÜR TANIYALIM: MAKADEMYA FINDIĞI (CEVİZİ)

Makademya Fındığı, Türkiye’nin çok yakından tanıdığı bir fındık türü olmamakla birlikte Amerika ve İsrail’in çoktan fark ederek üretime geçtiği bir türdür. Genetiği ile oynanarak topraklarına uyumlandırma sürecinin ardından üretimine başlanan bu tür, Avustralya Kıtası’ndan dünyaya yayılmıştır ve Öncelikli olarak içerdiği yüksek yağ oranı nedeniyle kozmetik sektöründe ve yağ sanayinde hammadde olarak kullanılmaktadır. Türkiye’de girişimciler tarafından keşfedilerek ekiminin yapılması halinde bazı bölgelerimizde genetiği ile oynanmadan üretilebileceği öngörülmektedir. Tamamen orijinal ürün üretimi Dünya ticaretinde önemli bir tercih sebebidir. Makademya Fındığı, tam anlamıyla bir yağ deposudur. Bir tanesinde %65- 70 arasında bir yağ oranı vardır. Bildiğiniz fındıktan 2 kat daha büyük...

2May

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

1930’LARIN İDEAL KÖY PROJESİ

Günümüzde şehirler çok kalabalık ve köyler gittikçe tenhalaşıyor. Şehir, teknolojinin kucağında gelişen sanayi ve mimariyle evrilirken köyler ve köylülük cazibesini yitiriyor. Şimdi göçle büyümüş ve devamında rahatsız edici şekilde kalabalıklaşmış şehirlerin insanları bir zamanlar taşradandı. Peki neden taşrada kalmadık? Neden köylü kalmadık? Neden köylerimiz de şehirlerimiz kadar gelişmedi? Oysa milletin efendisi için pek çok fikir üretilmişti. “Cumhuriyetin İdeal Köy Projesi” bu fikirlerden biri idi. Bir toplumu bütün hücrelerine kadar kalkındırmanın ve demokratik bir toplum oluşturmanın yolu kalkınma hareketine topraktan başlamaktan geçiyor. Bugün gelişmiş şehirlere sahip, sanayileşmiş ülkelerin ekonomik ve sosyal alt yapısını tarımsal üretim oluşturuyor. Hammadde anlamında z...

26Nis

By dunyaninrekoltesiNo Comments

Araştırma

Coğrafi İşaretler Nedir?

Coğrafi işaret, bir ürünü ekonomik değere dönüştürmektir. Belli bir niteliği, ünü olan ve bölge ile özdeşleşmiş ürünün katma değerini artırmak için onu tanıtmak, işaret etmek “coğrafi işaret”tir. Coğrafi işaret bir halı olabilir, bir peynir türü, bir mandalina cinsi, bir tatlı çeşidi olabilir. Her ne olursa olsun desteklenerek uluslararası arenada markaya dönüştürüldüğünde bölgeyi kalkındırmaması imkânsızdır. Coğrafi işaretler ürünün hak ettiği değeri görmesini sağlayarak, bölge halkını kalkındıran ve göçleri önleyen bir ekonomik sistemin zeminini oluşturur. Etkileri ekonomik ve sosyolojik anlamda kesinlikle faydalıdır. Coğrafi işaretli ürünler için sanayi odası, ticaret odası, kooperatif, sivil toplum kuruluşu destekleyici güç teşkil edebilir. Bölge ile özdeşleşen ve ün kazana...