italya arşivleri - Rekolte Dünyası

21Tem

By YazarNo Comments

Haberler

Makarnalık Buğday Nerede Yetişir?

Makarnalık buğdayın temel kullanım şekli, makarna çeşitleridir. Makarna deyince akla gelen ilk ülke İtalya’dır. Ülkemizde de makarna sevilir ve yaygın olarak üretilir. Bu buğday çeşidi en yaygın olarak, makarna üretiminde kullanılmak üzere Avrupa ve Kuzey Afrika ülkelerinde yetiştirilmektedir.Yurdumuzda öncelikle Güneydoğu Anadolu, İç Anadolu ve Marmara Bölgelerinde, kaliteli makarnalık buğday üretimi için uygun bir iklim ve çevre koşullarına sahiptir.Dünya makarnalık buğday üretiminin %50’sinden fazlası İtalya, Rusya, ABD, Brezilya ve Türkiye’dir. Kaliteli Durum Buğdayında Protein Oranı ÖnemlidirMakarnalık buğdayın yani durum buğdayının içerdiği protein oranı, pişirme kalitesi ve besin değeri açısından önemlidir. Makarna Sanayicileri; protein miktarı yüksek, protein kalitesi iyi, ...

TÜRKİYE’DEN DÜNYAYA, ANTEPSAN

UĞUR ÖZAY ; “Firmanın temelleri 1988’li yıllara dayanmaktadır. Kuşaklardır çiftçilik ile uğraşan Bakır Ailesi, zamanla fıstık yetiştiriciliği ve yöresel tatlılarda uzmanlaşmıştır. Uzun yılların getirdiği tecrübe ve bilgi birikimi ile 2018 yılında, 14.000 metre kare alan üzerine kurulu son teknoloji ile donatılmış yeni fabrikasını hizmete almıştır. Gıda güvenliği, ürün kalitesi ve müşteri memnuniyetini, tüm ürün gruplarında ön planda tutan firma; BRC (A Grade), IFS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001 belgelerine sahiptir. Ülkemizin yöresel ürünlerini tüm dünyaya tanımak amacında olan firma, ülkemizi yurtdışında başarıyla temsil etmektedir. Hijyen ve kaliteye üst seviyede önem veren firma, yeni tesisinde; Antep Fıstık, Ceviz, Üzüm, Erik, Fındık, Yer Fıstık, Karışık Çerez, Çiğ Kokteyl, B...

ÖZKILIÇ, MERCİMEK İŞLEME TESİSİ İLE İDDİALI

La Recolte Du Monde Dergisi sayfalarında Diyarbakır’ın köklü ailelerinden birine mensup, başarılı bir iş insanını ağırlıyor: Onur Özkılıç.Özkılıç, “Temiz ürün eşittir teknoloji. Saatte 5 ton kapasite ile tohum ve mercimek eleyen iki üretim hattına sahibiz. Son teknoloji eleme, temizleme, seçme ve paketleme makinelerinden oluşan bu hatlardan ürün cam gibi çıkıyor. Avrupa standartlarında mercimek, nohut ve buğday eliyoruz.” dedi. Sizi tanıyabilir miyiz?Diyarbakırlıyım. 1992 yılında dünyaya geldim. Üniversite mezunuyum. Atadan dededen ticaretin içerisindeyiz. Babam Sinan Özkılıç, Diyarbakır’a farklı zamanlarda, cırcır fabrikasından yem fabrikasına kadar değişik sektörlerde, 6 fabrika kurmuştur. İzmir’de 7- 8 yıl inşaat projeleri de yürüttük. Şimdide de yepyeni bir oluşum içerisind...