Röportaj - Rekolte Dünyası

SAĞLIKLI BESLENME VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÜZERİNE

15Ağu

By YazarNo Comments

Röportaj, Yemek

SAĞLIKLI BESLENME VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÜZERİNE

KLİNİK DİYETİSYEN FATMA DENİZ AK İLE SÖYLEŞİ Günümüzde sağlıklı yaşamı sürdürebilmek için besin üretimi ve tüketimi üzerine pek çok araştırma yapılıyor. Teknolojik gelişmelerle birlikte yeni beslenme akımları, diyet yöntemleri ve farklı gıda çeşitleri ortaya çıkıyor. Bakliyat ve yağlı tohumlar bu yeni beslenme akımları içerisinde önemli bir yere sahip. Klinik Diyetisyen Fatma Deniz Ak ile sağlıklı beslenme ve sürdürülebilir beslenme konularını ele aldık. Ak, “Meetless Monday” (Etsiz Pazartesi) beslenme akımından bahsederek, bu hareketin su tüketimini ve karbon ayak izini azalttığını, sürdürülebilirlik açısından çok önemli olduğunu vurguladı. La Recolte Du Monde Dergisi// Haber- Özlem Kaplan Sizi tanıyabilir miyiz? Aslen Gaziantepliyim ama Mersin’de büyüdüm. İlkokul, ...

TÜRKİYE BAKLİYAT SEKTÖRÜNÜN DÖNÜŞÜMÜ: MERSİN BÖLGESEL BİR HUB

7Ağu

By YazarNo Comments

Röportaj, Sektörel

TÜRKİYE BAKLİYAT SEKTÖRÜNÜN DÖNÜŞÜMÜ: MERSİN BÖLGESEL BİR HUB

NATURAL GIDA A.Ş.’DEN DR.ANDAÇ KOLUKISA İLE BAKLİYAT SEKTÖRÜNE BAKIŞ Dünya Bakliyat Konfederasyonu (GPC) geçmiş yönetim kurulu üyesi, GPC Market Access yönetim kurulu üyesi ve Pulse Atlas Komitesi üyesi, aynı zamanda Natural Gıda Genel Müdürü Sayın Dr. Andaç Kolukısa ile bir röportaj gerçekleştirdik. Bakliyat Sektörünün son 10 yılını analiz ederken, Natural Gıda olarak bu son 10 yılda gerçekleştirdikleri yeniliklerden ve gelecek planlarından da bahsettik. Andaç Kolukısa, “Türkiye Bakliyat İhracatı azaldı. Türkiye’nin sektördeki pozisyonu ağırlıklı olarak transit ticarete döndü. Bu durumun Türkiye üzerindeki olumlu yansıması ise: Rusya, Kazakistan gibi ülkelerden gelen malların, Orta Doğu ülkelerine Türkiye’den transit ticaretinin yapılmasını sağladı. Çünkü bölgemizdeki sav...

Toros Agro: Küresel Bakliyat Tedarikinde Güçlü Bir Oyuncu

6Ağu

By YazarNo Comments

Röportaj, Sektörel

Toros Agro: Küresel Bakliyat Tedarikinde Güçlü Bir Oyuncu

Toros Agro, bakliyat sektöründe kalite ve güveni ön planda tutarak faaliyet gösteren önemli bir firma. Küresel tedarik ağını ve üretim kapasitesini her geçen gün artırarak sektörde kendine sağlam bir yer ediniyor. 2016 yılında küçük bir üretim alanında faaliyete başlayan şirket, geçen 9 yılda önemli bir büyüme göstererek, bugün 5000 metrekarelik modern tesisinde hizmet veriyor. Şirketin kurucusu Arif Tanrısevsin ile gerçekleştirdiğimiz bu röportajda; firmanın gelişim sürecini, Türkiye'deki bakliyat üretimini ve sektörün geleceğini ele aldık. Sizden Toros Agro’yu öğrenebilir miyiz? Toros Agro, 2016 yılında Mersin’de kuruldu. 450 metrekarelik bir alanda bakliyat tedarikçisi olarak Kuru Gıda Sektöründe hizmete başladı. Geride bıraktığı 9 yılda; bilgi birikimi, satış ağı ve ilet...

ÖZDEMİR: “BAKLİYATTA, ANA HEDEFİMİZ ÜRETİM OLMALIDIR!”

4Ağu

By YazarNo Comments

Röportaj, Sektörel

ÖZDEMİR: “BAKLİYATTA, ANA HEDEFİMİZ ÜRETİM OLMALIDIR!”

Mersin Ticaret Borsası Başkanı Sayın Abdullah Özdemir, Türkiye Bakliyat Sektörünün geldiği noktayı yorumladı. Özdemir, “Ana hedefimiz “üretim, üretim, üretim” olmalıdır. Daha fazla ürettikçe, biz sektör temsilcileri olarak üzerimize düşeni yapmaya hazırlıklıyız. Her türlü donanımımız var. Mevcut üretim hacmimiz olan 1,3 milyon tonun üç katını değerlendirecek imkâna sahibiz. Üretim hacmimizi katlayıp, potansiyelimizi değerlendirebilirsek, vatandaşlarımıza da daha ucuz ve kaliteli yerli ürünlerimizi sunabiliriz. Sektörümüze altın çağını yeniden yaşatabiliriz. 80’li yıllarda bunu nasıl başardıysak, bugün de başarabiliriz. Kendi yerli ürünlerimizle kendimize yetelim, kendi ürünlerimizi ihraç edelim. Böylece lezzet açısından eşi benzeri olmayan ürünlerimizi dünyaya benimsetelim. Milli ekonom...

MERAL SEÇER,“MERSİN’DE SARI BUĞDAY EKİM ALANLARININ GENİŞLEMESİ İÇİN ÇALIŞIYORUZ”

31Tem

By YazarNo Comments

Röportaj

MERAL SEÇER,“MERSİN’DE SARI BUĞDAY EKİM ALANLARININ GENİŞLEMESİ İÇİN ÇALIŞIYORUZ”

La Recolte Du Monde Dergisi’nin 28. Sayısında, Mersinden Kadın Kooperatifi Başkanı Sayın Meral Seçer’i konuk ediyoruz. “Atalık Sarı Buğday Projesi” hakkında bilgi aldığımız Seçer, ‘tarım ve üretici kadın gücünü’ merkeze aldıkları bu projenin; ‘tarımsal sürdürülebilirlik, yerel üretici istihdamı ve yerinde doyma kültürü açısından önemine dikkat çekti. Seçer, “Ata tohumunu en çok ekenler, küçük çiftçiler ve kadın çiftçilerdir. Güvenilir kaynaklardan edinilen istatistiki bilgiler gösteriyor ki; Dünya üzerinde tarımsal üretimi gerçekleştirenler, %80- 90 oranında küçük çiftçilerdir. Küçük çiftçi desteklenmeli ki; Dünya üzerinde tarımsal üretim devam etsin.” dedi. Sözlerine devam eden Seçer, “Atalık Sarı Buğday ekim alanlarının genişlemesi hedefiyle projemizi hayata geçirdik. Mersinden Kad...

“BAKLİYAT ÜRETİMİNDE YENİ AKTÖRLER VE KÜRESEL FARKINDALIK”

31Tem

By YazarNo Comments

Röportaj

“BAKLİYAT ÜRETİMİNDE YENİ AKTÖRLER VE KÜRESEL FARKINDALIK”

Son 10 yılda bakliyat sektörü, teknolojik gelişmelerin etkisiyle farklı bir boyut kazandı. Dünya Bakliyat Konfederasyonu Eski Başkanı ve AGT& ARBEL Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Hüseyin Arslan ile sektörde yaşanan değişimleri, teknolojinin yaygınlaşmasını ve geleceğe dair öngörülerini konuştuk. Hüseyin Bey, sektörel bazda düşündüğümüzde, son 10 yılda teknolojide ne oldu? Bakliyat sektörünün son 10 yılını ve bu süreçte teknolojinin durumunu genel bir bakış açısı ile masaya yatırdığımızda, dünya genelinde kullanılan makinelerde devrim niteliğinde yeniliklerin olmadığını söyleyebiliriz. Ancak kesinlikle makine kullanımının arttığı ve yaygınlaştığı açıktır. Dünya genelinde teknolojiye erişim konusunda farklılıklar vardı ve bu farklılıklar son 10 yılda azalmaya başladı. Eskiden sını...

TEKNOLOJİ EN İYİ ARKADAŞIMIZ OLABİLİR Mİ?

3Ara

By YazarNo Comments

Genel, Röportaj

TEKNOLOJİ EN İYİ ARKADAŞIMIZ OLABİLİR Mİ?

40’lı yaşlarını süren biri olarak, “Bizim zamanımızda böyle şeyler yoktu!” cümlesi ile yazıma başlamayı yerinde buluyorum. Konuyu genellemek ne kadar doğru bilmiyorum ama başlık “Teknoloji” olunca ve onun akıl almaz gelişimini görünce kendime hak veriyorum. Ben “Jetgiller” çizgi filmi ile büyümüş bir kuşaktan geliyorum. Filmlerde gördüğümüz; ev temizleyen robotlar, kablosuz telefonlar, havada uçan arabalar abartılı hatta gerçek üstü bir dünyaya gönderme yapıyordu. Zamane gençleri için ise; tamamen gerçek. Gerçekten, “Bizim zamanımızda böyle şeyler yoktu!” Ve “Ne olduysa bu son 20 yılda oldu!” Yeni neslin sıklıkla bahsettiği ve yardımına başvurduğu bir uygulama var: ChatGPT. İnsanın duygularına, ruhuna ve yeteneklerine sonuna kadar inanan ve bu gibi uygulamaların asla bu ö...

TARIM SEKTÖRÜNE 20 YILINI VERMİŞ BİR İSİM: “HALİL YILMAZOK”

25Kas

By YazarNo Comments

Genel, Röportaj

TARIM SEKTÖRÜNE 20 YILINI VERMİŞ BİR İSİM: “HALİL YILMAZOK”

Kariyer hayatını yarılamış ve geride bıraktığı 20 yılda hiç ara vermeden “Tarım Sektörü”ne hizmet etmiş Sayın Halil Yılmazok ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Bugün AKY Technology çatısı altında çalışmalarına devam eden Yılmazok, 9 yılını geride bıraktığı AKY Teknoloji’yi kendi penceresinden anlatıyor. AKY Technology’yi ona göre farklı kılan özelliklerine değindiğimiz söyleşimiz başlıyor. Yılmazok, “…Aky Teknoloji “ortak bir makinalaşma dili” ile hareket etmektedir. Farklı sektörlerin de ihtiyaç duyduğu; eleme, boylama, renk ayırma, taşıma ve paketleme gibi alanlarda makine ve ekipman grupları üretmektedir. Şöyle ki; Tahıl ürünlerini renkleri göre ayrıştıran renk ayırma makinesi geri dönüşüme gönderilmiş ve kırılmış plastik çapakları da renklerine göre ayırabilmektedir. D...

BÜLENT ALICI “SPORCUNUN BEDEN REZERVLERİ DOLU OLMALI”

21Kas

By YazarNo Comments

Genel, Röportaj

BÜLENT ALICI “SPORCUNUN BEDEN REZERVLERİ DOLU OLMALI”

La Recolte Du Monde Dergisi 27. Sayısında, profesyonel hayatını çocuklara adamış bir ismi ağırlıyoruz: Yenişehir İdman Yurdu Futbol Takımının yöneticisi ve kıymetli antrenörü Bülent Alıcı. Alıcı’dan Yenişehir Futbol Kulübü’nün kuruluş hikayesini dinledik. Sporcu beslenmesi ile ilgili bilgi aldık ve bakliyat çeşitlerinin sporcu beslenmesindeki yerine değindik. Bülent Alıcı, “Sporculardan yüksek performans almak için, beslenme düzenlerine özen göstermek gerekiyor. 3 ana ve 2 ara öğün olmak üzere, en az 5 öğün beslenirken; protein, vitamin- mineral, karbonat ve su alımında dengeli olmalılar. Antrenman öncesi sporcunun bedenen rezervleri dolu olmalı.” dedi. Alıcı, kuru baklagillerin beslenmedeki önemine değindi: “Nohut, yeşil mercimek, fasulye gibi bakliyat çeşitleri bitkisel protein ...

MISIR’IN EN GÖZDE BAHARAT TEDARİKÇİSİ “GİZA SEEDS”

20Kas

By YazarNo Comments

Röportaj, Sektörel

MISIR’IN EN GÖZDE BAHARAT TEDARİKÇİSİ “GİZA SEEDS”

Yeni sayımızda, Afrika Kıtasının tarım alanında parlayan yıldızı olan Mısır’dan, misafirler ağırlıyoruz. Ülkenin önemli ve köklü tohum firmalarından; Giza Seeds’in Operasyon Sorumlusu Sayın Şerif Yusuf’tan firması hakkında bilgi aldık. Şerif Yusuf, “…Giza Seeds & Herbs, Mısır'ın en büyük ve en hızlı büyüyen birinci sınıf baharat, bitki ve tohum ihracatçısıdır. Giza, neredeyse 90 yıldır Mısır ürünleri için küresel pazar lideridir. Birçok ülkede en güvenilir organik ve organik olmayan baharat çeşitlerini sunarak müşterilerimize baharatların tedarik edilmesi, temizlenmesi, işlenmesi, sterilize edilmesi ve paketlenmesinin yanı sıra mükemmel satış sonrası hizmetleri yönetmeyi içeren entegre bir değer zinciri sağlıyoruz.” dedi. Şerif Yusuf sizi tanıyabilir miyiz? Giza Seeds& Her...