HAZIRLANIŞI
Nohutu, yumurta, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları rondodan geçirin. Bulguru 1,5 su bardağı sıcak su ile ıslatarak şişene kadar üzeri kapalı bir şekilde bekletin. Ardından rondodan geçirdiğiniz malzemeleri şişen ince bulgurun üzerine ilave edin, tuz ekleyin, ununu da azar azar ilave edin ve güzelce yoğurun. Hazırladığınız harçtan orta boy köfte büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Ardından buzdolabında 25 dakika kadar dinlendirin. Yağı kızdırın ve dinlenen köfteleri arkalı önlü bir şekilde kızgın yağda pişirin. Ardından soslarla sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar arkalı önlü bir şekilde de pişirebilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ince bulgur
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kızartmak için
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
*Dilerseniz yoğurt sos, sarımsaklı mayonez gibi soslarla servis edebilirsiniz.