Sağlıklı Beslenme arşivleri

SAĞLIKLI BESLENME VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÜZERİNE

15Ağu

By YazarNo Comments

Röportaj, Yemek

SAĞLIKLI BESLENME VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÜZERİNE

KLİNİK DİYETİSYEN FATMA DENİZ AK İLE SÖYLEŞİ Günümüzde sağlıklı yaşamı sürdürebilmek için besin üretimi ve tüketimi üzerine pek çok araştırma yapılıyor. Teknolojik gelişmelerle birlikte yeni beslenme akımları, diyet yöntemleri ve farklı gıda çeşitleri ortaya çıkıyor. Bakliyat ve yağlı tohumlar bu yeni beslenme akımları içerisinde önemli bir yere sahip. Klinik Diyetisyen Fatma Deniz Ak ile sağlıklı beslenme ve sürdürülebilir beslenme konularını ele aldık. Ak, “Meetless Monday” (Etsiz Pazartesi) beslenme akımından bahsederek, bu hareketin su tüketimini ve karbon ayak izini azalttığını, sürdürülebilirlik açısından çok önemli olduğunu vurguladı. La Recolte Du Monde Dergisi// Haber- Özlem Kaplan Sizi tanıyabilir miyiz? Aslen Gaziantepliyim ama Mersin’de büyüdüm. İlkokul, ...

Dr. Sema Gübür Akınay, “Beslenmenin Temeli ‘Yeterli ve Dengeli’ Beslenmeye Dayanır”

La Recolte Du Monde Dergisi’nin 27. Sayısında, Akademisyen ve Uzman Diyetisyen Sayın Dr. Sema Gübür Akınay’ı ağırlıyoruz. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü, derece ile tamamlayan Akınay’ın “Leziz Diyetim” isimli bir ofisi bulunuyor. Mesleğini aşk ile yapan Akınay, 18 yıllık kariyer hayatına sayısız danışan ve başarı hikâyesi sığdırmış. Sayın Dr. Sema Gübür Akınay’ı tanıdığımız röportajımız başlıyor… Akınay, “…Dengeli beslenmek ilk kuraldır. Her besin grubundan yeterli olarak tüketmek gerekir. Ne fazla ne de az tüketilmelidir. Önemli olan yeteri kadar dengeli ve düzenli tüketilmesidir. Her yaş grubunda alınması gereken besin miktarı farklıdır. Bu yüzden herkes için aynı oran da tüketilmesi yanlıştır. Bir Çin Atasözü var her zaman çok hoşuma gider. “Zehir dahi ol...

GÖKSU YARADILMIŞ, “GLUTEN BİR PROTEİN GRUBUDUR”

La Recolte Du Monde Dergisi’nin bu sayısında beslenme ve spor konularında eğitimli ve uzman bir isimi ağırlıyoruz: “Diyetisyen & Personal Trainer Sayın Göksu Yaradılmış” Tohumların beslenmedeki önemini, protein ve tohum ilişkisini konuştuğumuz Yaratılmış’tan ezber bozan bilgiler edindik. Yaradılmış, “… Karbonhidrat ve spor ilişkisine gelecek olursak; bedenimizi bir ‘araba’ olarak düşünürsek bizim de temelde enerji sağlayabildiğimiz 3 ana yakıtımız var: Karbonhidratlar, proteinler ve yağlar. Karbonhidratsız yaşam son zamanlarda popüler hale gelse de, hiç karbonhidrat bulunmayan bir diyet yapılması, sağlık açısından kesinlikle doğru değildir. Hele ki, bu arabanın beyni yakıt olarak sadece ‘glikoz’ ismi verilen karbonhidrat ana maddesini kullanabiliyorsa…” Röportajımız başlıyor. ...