“KABILCA’NIN İZİNDE: NECMİ ALADAĞ İLE SİYEZ YOLCULUĞU”
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesi, binlerce yıllık geçmişiyle Anadolu’nun en eski tarım miraslarından biri olan siyez buğdayının (yerel adıyla kabılca) ana yurdu olarak öne çıkıyor. Bu mirasın korunması, üretimin sürdürülmesi ve pazara kazandırılması için bölgedeki üreticilerin örgütlenmesi büyük önem taşıyor.
Bu çabanın öncülerinden biri de 1976 Kastamonu doğumlu Necmi Aladağ. İhsangazi’de ziraat odasının kuruluşunda yer alan ve bir dönem başkanlığını yapan Aladağ, aynı zamanda tarımsal kalkınma kooperatifinin ve süt üreticileri birliğinin kurucularından. Bugün ise bu yapıların ticari kolu niteliğindeki limited şirket aracılığıyla tarımsal girdi tedarikinden pazarlamaya, siyez odaklı faaliyetlerden süt toplama ve soğutma altyapısına kadar geniş bir alanda çalışmaları sürdürüyor.
Kendis...