TÜRKİYE’DE DÜNYANIN EN KÜÇÜK TAHILI, TEFF ÜRETİMİNE BAŞLANDI
Türkiye’de Teff Tohumu üretimine başlandı. 35 yılı aşkın süredir bakliyat sektörünün içerisinde olan İlhami Dayar, Eskişehir’de ilk defa geçen yıl teff tohumu üretimine başladı. Dünyanın en küçük tahılı olma özelliğini taşıyan üründen un da üretti.
Dayar, “Glüten içermeyen teff tohumu, çölyak hastaları’nın beslenme alışkanlıklarına ekleyecekleri yeni bir alternatif.” dedi.
Etiyopya’nın Eritre bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen Teff Tohumu ilk defa geçen yıl Eskişehirli İlhami Dayar tarafından 3 dönüm bir araziye ekilerek denenmiş ve yaklaşık 200 kilogram civarında hasat edilmişti. Dayar 2018 yılı içerisinde de üretmiş olduğu 200 kilogram teffi tohum olarak kullandı ve toplam 8 ton ürün hasat etti.
Etiyopya’da yetişen Teff, glüten içermediği için çölyak hastalarının en önemli be...