Gaziantep Üniversitesi arşivleri

Hatice PEKMEZ*1 1Gaziantep Üniversitesi, Naci Topçuoğlu MYO, Gaziantep, Türkiye * [email protected] Bakliyatın tanımı ve önemi Bakliyat; yemeklik kuru baklagil veya baklagil olarak adlandırılan fasulye, nohut, mercimek, bakla, bezelye ve börülce gibi adlarla bilinen yaş sebzelerin kurutularak meyvelerinden ayrılmış tohumlarına verilen genel addır [1]. Baklagiller, 700 cins ve 18000 tür ile çiçekli bitkiler familyaları içinde en büyük familya olan Leguminosae familyasına ait bitkilerin olgunlaşmış tohumlarıdır [2]. Baklagiller, otsu bir yapıya sahip olabildikleri gibi odunsu bir yapıya da sahip olabilirler. Tohumları sert kabuklu, genellikle böbrek şeklinde veya yuvarlak yapıya sahiptir. Kuru fasulye, mercimek, nohut, bakla, bezelye, börülce en bilinen bakliyat türleri...

Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Prof. Dr. Mustafa Bayram, “İnsansız makineler ve fabrikalar dönemine geçiyoruz. Daha güvenli daha az enerji tüketen, birbiri ile haberleşen ve kendi kendine karar verebilen teknolojiler dönemi olacak.” Mustafa Bey sizi tanıyabilir miyiz? Yaklaşık 25 yıllık akademisyenlik ve yine 25 yıllık sanayi yaşantısını beraber götürdüğüm keyifli ve bir o kadar hareketli bir kariyer diyebiliriz. Her iki taraftan da çok şey öğrenmiş, her iki tarafa karşılıklı bilgi aktarımı yapılmış bir süreç. En kısa tarihle “Bilim Sanatçısı”. Bilimin evrensel bilgilerini sanayiye taşımaya çalışan bir misyon. Özellikle, inovasyon, AR-GE, gıda ve makine konusunda çalışmalara odaklanmış durumdayım. Bunu da bir meslek değil, bir yaşam şekli olarak benimsedim. Son zama...

Etiket: Gaziantep Üniversitesi

BİLİMSEL MAKALE: “BAKLİYAT İŞLEME TEKNOLOJİSİ”

BİLİM SANATÇISI PROF. DR. MUSTAFA BAYRAM